奶油蘑菇汤

  西餐汤的品种不少，其间最为人了解的，当属罗宋汤，奶油蘑菇汤和意大利蔬菜汤。与中餐汤有所区别的是，西餐汤熬煮的时刻不那么久，但口感却会浓郁许多。一碗好喝的奶油蘑菇汤，首要要有浓郁的蘑菇味。今日下厨的美人心素如简说，想要蘑菇汤有香味，最好选用三种不一样的蘑菇，其间以白蘑菇和蟹味菇为主。此外，汤的口感应该尽可能细腻幼滑，这样才能够对得起“奶油”二字。

  2.蘑菇切片，蟹味菇和蘑菇切丁。将它们倒入炒锅里，大火将蘑菇炒软（色彩会变暗）。

  5.将过好筛的蘑菇汤从头倒入煮锅，倒入适量牛奶和奶油，用少量盐调味，煮开后即可熄火；将黑松露酱倒入蘑菇汤里，均匀拌和。